| ■焙煎度合 焙煎度は一般的に8段階表示が使われていますが日本語で分かりやすくする ために、当店では4段階に別けて使っています。ライトとシナモンローストは当店 では焙煎していませんのでミディアムローストが一番浅い焙煎度です。 以下はその8段階と4段階表示の対象図です。 ■当店の豆の煎り上がりの温度を基準に、100段階に分け、それぞれの豆にその度数を表示しました。従来の焙煎度と照らし合わせて参考にしてください。 ※度数の数値については、あくまで目安です。経年による生豆の状態や、香味の狙い目変更な どでかわります。大きく変更した場合は訂正します。 |
